正宗的火锅锅底，入口醇香，回味悠长。
所以制作火锅底料，一般都以天然调味材料制作为主，例如：辣椒、花椒、豆瓣酱等。
这些对于刚刚接触火锅或者直接开火锅店的吃货们来说，身边正好没有学做火锅的地方，要不然学的就是串串香的底料、冒菜的底料了。
所以理论上来说，只要是掌握火锅底料的制作流程，就可以随心所欲的做出品牌特色火锅底料。
具体操作可以去四川省成都新东方详细了解。
在四川，一顿标准火锅成本在45-60元左右，火锅不是清淡的锅底就是麻辣浓香的锅底，这与馆子里的锅底配方就有很大的关系。
包括外省过来学习的火锅学子，同样不是重庆火锅就当地口味火锅。
花茵美有用么？
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而在粉里花椒的运用：花椒它既是一种香料，其结构组成又同人们熟悉粉很相近，是一种近似无限小的正四面体，俗名“胡椒官”，因其紧密地排列其内部，因而具有强烈的味道，会给人一种很奇异且香麻的感觉长久使用会有上瘾的物品，因此很多家庭打开电脑、手机后都会往上撒些花椒。