可以的,这样做出来的馒头比较松软。面粉加米粉就是所谓的“二合一”。
可以的,这样做出来的馒头比较松软。面粉加米粉就是所谓的“二合一”。
面粉和大米粉都含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。但它们的性能不同,面粉中含有的淀粉粒小而多,而且结构疏松;大米粉中淀粉粒大而少,且结构紧密。因此,用面粉制作食品时,其表面光滑细腻,色泽洁白,容易消化吸收;而大米粉制作食品则显得粗糙,颜色也发黄。另外,从口感上说,由于面粉经过精制,更适宜于人类的消化吸收,故而面条、包子、饺子、馄饨等更受欢迎。