1、将红豆馅分成10份,每一份约20克。2、取一个大碗,放入糯米粉和澄面混合均匀。3、加入开水,边倒边搅拌至无干粉的状态。4、然后揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。5、把静置好的面团擀成薄片,在中间放上适量的红豆沙。6、像包包子一样收口捏紧。7、用手轻轻按压成饼状。8、平底锅烧热,放少许油,下入饼胚小火煎制。9、煎至两面金黄即可出锅。
1、糯米粉要用开水烫过再用来和面,这样做出来的饼才会软糯不粘牙;2、红豆馅也可以换成其他自己喜欢吃的馅料。