1、萝卜洗净,切成条状。2、加入适量的盐腌制一天左右。3、把水分倒掉,用手挤干水份。4、放在太阳下晒到半干。5、再次把水分倒掉,继续晒到全干。6、晒好后装瓶子里保存就可以了。
1、如果是做菜吃的话,建议不要晒得太干,这样会影响口感和味道。2、晒萝卜干时最好选择晴朗的天气,而且温度也要合适才行,否则容易变质。3、萝卜干在晾晒过程中不能沾油,所以平常吃的时候可以用无油的筷子夹取。4、晒好的萝卜干要密封保存,防止受潮发霉。5、晒萝卜干前期不需要添加任何调料,只有等晒到半干的时候才可以加入辣椒粉或者花椒粉之类的调料。