配料
主料:鸡锁骨(鸡腿)2斤调料:油适量、盐1勺、白糖3勺、生抽4勺、老抽2勺、料酒5勺、姜片10克、蒜末15克、五香粉少许、孜然粉少许、辣椒面少许做法1.将买回来的鸡锁骨洗净,用刀切成段。放入盆中加入清水浸泡一会儿。2.把葱切碎备用。3.在碗里倒入盐、白糖、生抽、老抽、料酒和五香粉搅拌均匀后腌制30分钟左右。4.锅内倒入油烧热,把腌好的鸡锁骨放进去炸至金黄色捞出沥干油。5.锅内留底油,下入姜蒜爆香,再把炸过的鸡锁骨倒进去翻炒均匀,最后撒上孜然粉即可出锅。