1、桂林米粉:广西特产,历史悠久。以其独特的风味远近闻名。
2、湖南米粉:米粉洁白,细长,有弹性,刀切柔韧,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。
3、云南过桥米线:过桥米线是一道由大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的汤品。最早起源于蒙自地区。后来经过西南各地的不断改良创新,口味变得丰富多彩。4、重庆酸辣粉:“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。