海参的价格在100-500元\/斤,不同品种、大小和年份的差别很大。
海参是一种名贵海产动物,我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,其中以梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等经济价值最高。海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。此外,海参还富含碘、锌、铁、硒、钙、磷等多种微量元素及多种维生素。因为海参性温补,所以适合冬季进补,尤其适宜体虚、病后、产后、术后等人群食用。另外,海参还具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。