川菜川菜 本文来自家常菜谱网美食杰官网，更多家常菜请登陆家常菜谱网。
不适宜人群：肾功能不好人群请谨慎点餐。
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不适宜人群：肾功能不好人群请谨慎点餐。
如果对你有帮助的话，请点赞、评论、收藏、转发，谢谢！川菜川菜1 所需食材：海蟹爪、虾、扇贝较大个的各3根、蛤蜊约100只、大叶生菜（可用白菜叶替代）、生抽少许、糖4g、麻油5g、孜然粉2g、辣椒粉5g、耗油5g、盐3g、番茄酱20g、白酒少许、干辣椒1把、小米椒适量、大蒜多瓣、洋葱1个、料酒适量、玉米淀粉少许。
2 将海蟹爪从蟹钳子的关节处下手用剪刀剪下来。
3 从中间将爪子上的肉剪下来，将瘦肥的“大个头”留着做别的菜，这才是精髓，别浪费了！4 将除蟹钳外其它部位切开，整齐摆入盘中，加白酒和料酒拌匀。
5 大蒜和小米椒分别切末待用。
6 炒锅倒多一些油，油温后将小米辣和大蒜末分别倒入锅中炒出辣味和蒜香味，然后关火，将辣油分次倒入葱麻油、孜然粉和辣椒粉混合物中，拌匀待用。
7 热锅末入干辣椒，小火将干辣椒炒出香味，倒入海蟹爪，快速翻炒一会儿，使之有热度又香又辣才好吃，炒的时候火不要太大，辣椒会炒出焦糊味。
8 炒虾，用佐料依次抓出来的干辣椒、小米椒、蒜片和葱段，加入美人椒，再加入虾，加少许盐，将佐料抓匀后炒熟，快速将佐料盛入盘中，将炒熟的虾用剩余的油重新抓拌一下即可食用。
9 “干掉烈酒也不要我”辣木与其他柑橘类水果比较不甜，刚一入口吃火锅味浓重的鱿鱼条，鱿鱼有股苦味，还有人会觉得粉粉的，搭配上孜然粉，突出孜然的香味，孜然和做生肉的青椒也是绝配哦~~用料 主料：鱿鱼500克、玉米淀粉适量、料酒适量、盐适量、孜然粉适量、青椒100克、干辣椒10克、生姜10克、大蒜8克、香菜2根、小葱15克、花椒粉适量、香油少许、老抽适