学习烧饼,首先要了解武大郎烧饼的历史文化。据《清河县志》记载:“民国初年,山东武大郎在河北省清河县经营烧饼,生意兴隆,人称‘武大郎烧饼’”。因为武大郎姓武名植字田岭,又叫武大,所以他制作的烧饼就被叫做武大郎烧饼。由于武大郎卖烧饼时经常站着,很累,而且还要看着锅里的火候和炉内的变化情况,随时添加燃料,再一个是路途遥远,来回奔波不方便,后来人们就用木头刻成一个小炉子,把它放在案板上,上面放上铁勺、油、面等食材,然后开始制作武大郎烧饼,这样更加节约时间和体力。