先做后卖的汉堡,有两种:
1、现场制作汉堡。2、在工厂生产好的成品汉堡包装盒里面放入冷冻好的汉堡胚(用保鲜膜或者塑料袋封起来),然后运到摊位上现场制作,这样就不会造成浪费了!但是要注意卫生和时间把控哦!
肯德基麦当劳都可以这么操作,很多小店也是如此的。其实就跟打包快餐一个道理。没什么技术含量,只需要注意卫生即可。最重要的还是口味和质量。所谓先做后卖,顾名思义,就是先做出来,等客人点单之后再去买的意思。主要适合学校门口,公园附近,商业街等地方。汉堡原材料提前准备好,直接拿给顾客加热,食物更新鲜。