1、土豆去皮切块,放入蒸锅中蒸熟。2、把蒸好的土豆压成泥状。3、加入适量盐和黑胡椒粉调味。4、再加入一个鸡蛋搅拌均匀。5、然后倒入淀粉搅拌均匀。6、搅拌至粘稠不易滑落即可。7、取适量面糊摊在平底锅上煎制两面金黄色即可。
1、土豆洗净去皮切片,用清水冲洗掉表面的淀粉,沥干水分备用;2、将葱姜蒜切末,青红辣椒切小段;3、起油锅,爆香葱姜蒜末和青红辣椒,下入土豆片翻炒;4、加入适量生抽、老抽、白糖和盐继续翻炒;5、等到土豆变软时,加入少许水淀粉勾芡,大火收汁即可。