1、将青辣椒洗净,去蒂和籽。2、把它们放在一个可以密封的容器里,加入白酒(高度数),然后再加入适量盐,搅拌均匀。3、将容器盖上保鲜膜或者盖子,并用牙签扎几个小孔,然后放到阴凉处腌制大约半天时间即可食用。
1、泡菜坛要选择无油无水的干净玻璃瓶,不能有任何油污,否则会导致发霉变质。2、泡菜坛子要清洁卫生,如果是新买来的泡菜坛子,那么就需要先煮沸消毒,之后晾干备用。3、泡菜坛子里面的水必须每天更换,而且还要定期进行消毒,这样才能防止细菌滋生。4、泡菜坛子中不能够有油污,否则也很容易引起变质。