!可可豆 展开更多中文名:可可豆英文名: coca 别名: cocoa 用途:形如咖啡含糖量13~18%界:植物界门:被子植物门纲:双子叶植物纲目:蔷薇目科:山茶科属:咖啡属种:可可种为可可的生豆,由于可可的含水率约15~16%,生豆的重量为0.6~0.6kg。
展开更多中文名:可可豆英文名: coca 别名: cocoa 用途:形如咖啡含糖量13~18%界:植物界门:被子植物门纲:双子叶植物纲目:蔷薇目科:山茶科属:咖啡属种:可可种为可可的生豆,由于可可的含水率约15~16%,生豆的重量为0.6~0.6kg。
分布:热带非洲至亚洲东部包括印度东北部经马来西亚各国至小巽他群岛,新西兰等地营养价值:中质以上传统的可可巧克力是用开心果稀释70%的可可粉和糖制成,口感比较甜,奥利奥黑可可则是用等量的巧克力和90%的黑巧克力做成,口感更苦一点。
出现了很多可可味的零食:巧克力香脆包,巧克力脆片,代可可脂巧克力部分内容来自互联网,如涉及侵权,请联系我们删除!咖啡(coffee),又称煮咖啡、浓缩咖啡、黑咖啡,为我们平时生活中所熟知的饮料之一,是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可豆所制成的巧克力是美国人日常生活中息息相关的饮食。
台湾咖啡冲调店亦有所见。
咖啡树是属茜草科常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成;一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地加入研磨成细粉的咖啡豆,在品尝咖啡的同时注重的是咖啡豆在特定器具作用下所产生的特性和质感。
一杯现磨咖啡的好坏程度取决于烘焙咖啡豆的程度,同一批咖啡豆所烘焙出来的咖啡会因为油脂含量,烘焙火候等因素而呈现出不同的香气风味,而最后做成咖啡还会受到咖啡豆研磨程度,水质,放置时间等因素的影响。
在冲调方式上,现磨咖啡一般以较大的咖啡壶冲泡并以专用杯品尝,而速溶咖啡则以较小的咖啡壶冲泡,并用咖啡