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""笔螺面包"问世创业者4个月销售10万只引导语： 26岁一女子4个月内开发出"笔螺面包",平均每月销售10万只。
这款手工鲜面包还上过国家级电视台的消费节目。
昨日，这位"面包女王"在南京接受了记者的专访。
刻苦耐劳小组化学家她从来没想过创业1992年，沈冲刚从复旦大学药学系本科毕业，被分配到安徽省农业科学院工作。
在那里，她第一次接触到食用菌。
她惊奇地发现，"这些五颜六色的蘑菇完全颠覆了传统的面包概念。
"就像很多年轻人为自己的孩子寻找最营养健康的食品一样，沈冲的目光瞅上了手工新型面包。
那时，国内的面包酵母大多从别的行业购买，价格昂贵，而且质量参差不齐，口味也仅仅是手工制造。
为了研究出更稳定且更美味的菌种，沈冲主动跑到金华农业大学找林红女士，她花费了3个月的课余时间进行菌种筛选。
许多年后，沈冲接待了一位常州澳仕玛食品的朱先生，在与他的闲聊中才意识到这种"笔螺面包"是澳仕玛的原型。
不过当时的朱先生并不知道沈冲最初的想法。
为此，沈冲还和澳仕玛的总经理进行了围棋比赛-这也算是"棋逢对手"。
现在，澳仕玛已经停产这样的面包。
羡慕嫉妒恨凭几本说明书做出5款"笔螺面包"沈冲相信，以质取胜的原则在她过去的研究工作中已经得到了验证。
1998年7月，一款浅粉红色的手工零添加面包问世，当年的销量就突破了10万只。
2003年12月15日，在南京江宁区科技创业园，她研制了一种长形式样的产品，外形与传统面包"棱角"越来越"圆润"，当年的随身携带率竟然达到了40%。
这个年销售额1200万元的小项目让沈冲有了创业梦想，经历一番波折后，2003年9月，她再次进入上海交大农学院攻读硕士学位