1、卖卤菜的时候,一定要让顾客先品尝。2、买卤菜之前,一定要和老板商量好价格。3、对于那些不能吃辣椒的人来说,可以推荐他们去别家购买。4、在买卤菜的时候,最好是选择在早上或者中午的时间段去买。5、每次都多带几个人去购买,这样才会有更多的人知道你家的卤菜。6、刚开始做生意的时候,不要想着自己可以赚很多钱,而是应该把心态放平稳了再考虑其它事情。7、只要用心经营,生意就一定会变得越来越红火的。8、如果店里面没有什么客人的话,也可以试着请朋友到店里来帮忙照看。9、还要记住每天给卤菜进行消毒杀菌处理,保证食材安全卫生。