1、首先准备好豆腐,把豆腐切成小块。
2、然后在锅中加入适量的水烧开,再放入豆腐煮两分钟左右捞出沥干水份。
3、接着将鸡蛋打散,倒入碗里搅拌均匀。
4、然后往平底锅内刷上一层油,用小火烧热,倒入蛋液摊成圆饼状。
5、等到表面凝固时翻个面继续煎熟即可。
6、最后盛出装盘就可以了。
1.豆腐焯水是为了去除豆腥味,而且也能让豆腐更紧致不易碎;
2.煎蛋饼时要注意火候,如果火太大很容易导致外焦里生,这样口感会比较差;
3.最后可以根据自己喜欢的调料来搭配食材。