生粉可以做饼,不过要用开水和面。
1、先把面团揉成长条状,再分切小块,将每一个小块都擀成圆形薄片;2、取适量的生粉放入大碗中,加少许清水调匀后倒在平底锅上(注意:生粉糊要摊得尽量均匀),盖上锅盖烙熟即可。生粉是从玉米、豆类、薯类等粮食中提炼出来的淀粉,其主要营养成分是碳水化合物、膳食纤维和蛋白质,几乎没有脂肪含量。因为它不含面筋蛋白,所以口感比较干爽细腻,不容易消化吸收,也就很少受到年轻人喜爱了。但是老年人却非常钟情于这种粗粮,认为能够预防便秘。