1、包子底部煎的时候一定要用小火,否则很容易糊掉。2、面粉加水揉成光滑的面团后静置半个小时左右再使用,这样可以增加面团的韧性和延展性,让做出来的生煎包更好吃。3、在煎制过程中不需要放油,因为生煎包本身就含有大量的油脂,所以只需要把锅烧热即可,如果怕粘锅可以刷上少许食用油防止黏连。4、最重要的是在煎至的过程中一定要盖上锅盖焖5分钟左右,这样才能保证底部酥脆。
1、将酵母溶于温水中,静置5分钟,然后倒入面粉中搅拌均匀,揉成光滑的面团。2、发酵至两倍大。3、取出排气后擀成长方形薄片。4、切成8等份。